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  • 每日素食:家常素食 二十
  • 点击人气:235次     更新时间:2018-05-31 07:38:05

每日素食:家常素食 二十


1.清香手撕圆白菜


原料:

圆白菜1/4棵,干辣椒3个,新鲜红辣椒3个,料酒1大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,盐少许。


做法:

1.圆白菜用手撕成大片,放入沸水中焯烫,至圆白菜变软,捞出后浸入冷水中。

2.待圆白菜变凉后,捞出沥干,撕成小片。

3.锅烧热后放入油,油烧热后放入切碎的干辣椒。

4.煸炒出香味后,放入撕成小片的圆白菜,倒入白醋,放入新鲜红辣椒,调入白砂糖,加入少许盐,翻炒均匀后即可。


2.蘸水白菜


原料:

白菜,盐,味全高鲜,重庆油辣子。


做法:

1.先把白菜洗净,放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。

2.晒一些盐和味全高鲜,拌匀冷却即可。

3.吃时蘸辣酱即可。


3.清汤白菜卷

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原料:

白菜500克,北豆腐100克,黄豆粉20克,花生油25克,味全高鲜,胡椒粉2克,盐2克。


做法:

1.用豆腐、胡椒粉、味全高鲜、盐、豆粉调成茸。

2.白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分。

3.将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟。

4.取出切成1-1.2厘米长的短段。

5.加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。


4.土豆白菜汤


原料:

土豆两个,手撕大白菜叶子一盘。


做法:

1.土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用。

2.取白菜头,手撕成片。

3.下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软。

4.添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓。

5.下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂。

6.调入适量盐和味精,出锅即可。